課程計畫說明書

一、課程名稱：

犬貓營養與動物中醫寵膳食育專業培訓課 Canine & Feline Nutrition and TCVM Diet Therapy

二、市場需求說明：

【國際趨勢：機能營養與寵膳成為長照核心】

據 InsightAce Analytic 與 Fact.MR 2026 年資料，全球寵物長照與高齡照護服務市場 2026–2036 年複合成長率高達 30.9%，其中「慢性病與生活品質支持」為最大應用類別；機能性營養、關節與腦部保健配方、鮮食與處方膳食需求快速攀升。飲食精緻化使犬貓糖尿病、腎病等代謝疾病增加，專業寵膳與食療人才需求結構性擴大。

【台灣現況：從餵剩飯到頂級鮮食的消費升級】

據台灣經濟研究院資料，全台超過 26% 犬貓進入 7 歲以上熟齡期；飼主餵食觀念已從剩菜剩飯，演進為專屬乾濕糧，如今更追求天然、生鮮的頂級食材，帶動寵物預防醫學與機能營養爆發。市場上寵膳資訊良莠不齊，缺乏具獸醫學理與計算實作能力的專業人才。

【政策對接：對應政府營養食品職能單元】

本模組完全依循農業部《寵物照顧人員教育訓練制度》第 5 單元「寵物營養與食品概論」之教學目標與課程大綱規劃，涵蓋營養素功能、食品種類與保存、餵食禁忌與餵食技巧，並由具獸醫師資格之講師授課，具備特寵時數採認與職能認證的正當性。

【專業細分：獸醫學理＋中獸醫食療的雙軌差異】

有別於坊間以食譜分享為主的鮮食課程，本模組以國際 AAFCO 規範與獸醫營養學為基礎，導入 RER／DER 熱量計算、BCS／MCS 體態評估等量化實作；並整合中獸醫四診與體質食療，建立西醫營養學理與中醫辨證調養並行的專業護城河，是市面短期興趣班無法複製的細分優勢。

三、課程介紹：

本課程協助飼主、寵膳從業者與寵物照護工作者，建立以獸醫營養學為基礎、結合中獸醫食療的完整寵膳專業能力。課程從犬貓天性生理與營養需求差異出發，教授營養標示判讀與熱量計算、六大營養素與 AAFCO 規範、市售食品與自製鮮食的營養計算實作，並延伸至中獸醫四診與個別化體質食療策略，使學員能依犬貓生命階段與體質症狀，提供安全、精準且具學理依據的膳食建議。

四、課程賣點：

1. 對接政府第 5 單元營養食品職能，具時數採認與國際 AAFCO 規範雙軌公信力。

2. 由現任獸醫師授課，堅守犬貓與人類營養學差異，杜絕泛化食療迷思與法規爭議。

3. 量化實作導向：RER／DER 熱量計算、BCS／MCS 體態評估、標籤判讀等硬實力訓練。

4. 獨家整合中獸醫四診與體質食療，西醫營養＋中醫辨證雙軌，市面難以複製。

5. 對接高齡與慢性病長照趨勢，切入機能營養與處方膳食高成長市場。

6. 結業具備專業寵膳計算與體質調養能力，可投入寵膳研發、諮詢與創業。

五、學生學習的好處：

1. 具備以獸醫學理判讀營養標示、計算熱量與評估體態的專業硬實力。

2. 能依生命階段與慢性疾病，提供安全精準的膳食與鮮食建議。

3. 掌握中獸醫四診與體質食療，提供個別化調養策略。

4. 可投入寵膳研發、營養諮詢、鮮食品牌或到府寵膳服務創業。

5. 切入機能營養與高齡長照高成長市場，建立長期職涯發展。

六、網頁展示課程介紹：

寵物飲食精緻化，機能營養與寵膳食療成為高齡長照核心需求。本課程依農業部《寵物照顧人員教育訓練制度》第 5 單元規劃，由現任獸醫師授課，從犬貓營養需求差異、AAFCO 規範與熱量計算實作，到市售食品判讀、自製鮮食計算，並整合中獸醫四診與體質食療。以西醫營養學理結合中醫辨證調養，培育兼具計算硬實力與體質調養能力的專業寵膳人才，結業後可投入寵膳研發、諮詢與創業。

七、課程內容：

本模組每堂授課 3 小時，共計 12 小時，採線上直播方式。出席達80%發給結業證明書。各堂內容與對應政府職能內涵如下：

堂次	課程單元名稱	課程內容大綱	對應職能內涵	講師
1	犬貓基礎營養學	。從天性生理談犬貓膳食需求差異 。犬貓現有營養學概念：乾物重(DMB)、保證分析、代謝能(ME)、營養密度等標示判讀與計算（含實作計算練習） 。犬貓每日熱量需求估算：靜態能量需求(RER)、需求因子、每日熱量需求(DER)、體態條件分數(BCS)、肌肉評估分數(MCS)（含實作：熱量需求計算、BCS 及 MCS 評估法）	K04 飼養管理概論 K08 寵物食用品概念 S04 作業流程執行能力	周君諺 獸醫師
2	營養學個論	。六大營養素及 AAFCO 規範營養素 。有毒、爭議食材及油品、水果餵食 。各生命階段與慢性疾病營養需求	K04 飼養管理概論 K08 寵物食用品概念 S04 作業流程執行能力	周君諺 獸醫師
3	犬貓食品及鮮食營養計算實作	。市售犬貓食品類型與優缺點 。分析市售犬貓食品包裝袋或標籤 。AAFCO 與台灣標籤規範、判讀 。選購食品與毛孩需求計算練習 。自製鮮食與毛孩營養需求計算	K04 飼養管理概論 K08 寵物食用品概念 S04 作業流程執行能力	周君諺 獸醫師
4	中獸醫食療應用	。中獸醫基本概念介紹與實務：氣血津液、陰陽、臟腑 。中獸醫四診體驗與自我檢視：望聞問切、舌診觀察、脈診體驗 。常見體質與好發症狀疾病食療 。個別化體質食療策略練習討論	K03 生理學及行為學概論 K08 寵物食用品概念 S04 作業流程執行能力	周君諺 獸醫師
總計時數	12 小時（每堂 3 小時，共 4 堂）；出席率達80%發給結業證明書

 

八、課程時間：

假日班3/6 (六)、3/13 (六)  / 平日班7/27(二)、7/28(三)

九、師資介紹：

● 獸醫師　周君諺（負責全模組 4 堂）

學歷

 * 中國醫藥大學中醫所中獸醫學碩士

 * 國立中興大學獸醫系學士

現職與經歷

 * 泡泡動物醫院 犬貓腫瘤治療中心 中獸醫復健門診暨心臟科主治醫師

 * 彰化築愛動物醫院 中獸醫駐診獸醫師

 * 亞洲大學學士後獸醫學系 兼任講師

* 希爾思 院內營養講座 講師暨培訓顧問

* 希爾思 PNE 寵物營養學 講師暨課程顧問

 * NCPHD 寵膳食育 / 寵物照護課程講師

 * Hello Puppy 高齡犬 / 需求犬照護住宿配合獸醫師

專業認證與學會會員

 * Chi University 犬復健獸醫師認證 (CCRV) 結業

 * 中華傳統獸醫學會會員

專精犬貓營養學、AAFCO 規範應用、中獸醫食療與體質調養。授課經驗 5 年。

十、課程主要對象：

1. 一般飼主或熱愛寵物、想為毛小孩提升飲食福利者。

2. 意欲投入寵膳研發、營養諮詢、鮮食品牌或到府寵膳服務者。

3. 現職寵物照護、獸醫院助理、寵物食品從業者欲精進營養專業者。

4. 失業、待業、轉職、二度就業、退休者。

5. 有意結合興趣與專業投入寵物營養領域者。

十一、學生報名資格及先備知識：

凡認同寵物是家人，不限年齡、性別、職業，皆可報名參加；具基礎寵物照護概念者尤佳。

十二、可以上課的時間：

早：9:00~12:00；午：13:00~16:00（依各梯次排定，以週六與平日密集班為主）。

十三、教材遴選與教學方法：

講師自編，並依政府職能內涵、AAFCO 規範與中獸醫學理編製。

課程單元名稱	講述教學	案例討論	示範教學	實驗操作	演練	其他(附說明)
犬貓基礎營養學	√	√	√	√	√	熱量需求計算實作
營養學個論	√	√				隨堂測驗
犬貓食品及鮮食營養計算實作	√	√	√	√	√	標籤判讀與鮮食計算
中獸醫食療應用	√	√			√	四診體驗、體質食療討論

 

1. 講述教學法：以口頭講解及書面資料闡述，或搭配教學媒體進行教學。

2. 案例討論：以真實或假設營養／體質案例引導學員分析與討論。

3. 示範教學法：由講師示範標籤判讀、熱量計算、四診操作，學員觀摩後演練。

4. 實驗操作：實際進行營養計算、體態評估與鮮食配製之操作練習。

5. 演練：學員實作熱量需求計算、鮮食營養計算與體質食療策略。

6. 其他：練習教學法、精熟學習法等。